港人越來越著重保健養生、食品安全及食物營養，令香港社會對營養師的需求正迅速增長。據香港營養師協會資料顯示，現時全港約有300 多位合資格營養師，當中三分一受聘於醫管局及衛生署；而大學、社福機構、私營醫療機構、飲食業、老人院亦聘有營養師。目前，本港營養師所持有的註冊資格均由英國、澳洲、加拿大及美國四個國家頒授，因此aec每年收到不少有關海外修讀營養學課程的查詢。
營養師是完成認可營養師培訓課程及取得認可專業資格的人仕。他們主要的工作是處理有關食物及營養的諮詢，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康，達致預防及治療疾病的效果。
英澳的營養學課程一般為期3-4 年，視乎課程類別而有所不同；為期3年的一般為營養學課程(Nutrition Science)，而為期4 年的一般是營養治療學課程(Nutrition and Dietetics)； 以上兩種課程無論在課程內容，還是在專業資格或就業情況均有所不同。
要成為澳洲註冊營養師(Dietitian)，就必須完成由Dietitians Australia (DA)認可為期最少4年的營養治療學課程及進行不少於20小時的實習；英國則需要完成由Health and Care Professions Council (HCPC)認可的4年學士或2年碩士課程。畢業生只要獲得當地的註冊營養師資格，便可以回港執業。而完成營養學課程 (Nutrition) 的學生只能成為營養學家，為有需要人士提出飲食計劃的參考建議，但不能為病人設計餐單。營養治療學課程內容包括臨床營養治療學、飲食治療學、食品科學、人類營養學、生物化學等，學生須於課程期間進行臨床營養治療實習。
開辦認可營養學課程的澳洲大學推介︰
開辦認可營養學課程的英國大學推介︰
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